Rawon

Rawon adalah makanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Meskipun ada berbagai teori mengenai asal-usul rawon, yang paling umum diterima adalah bahwa rawon merupakan adaptasi dari masakan Tionghoa yang diolah oleh masyarakat Jawa. Pengaruh Masakan Tionghoa Masyarakat Tionghoa di Indonesia memiliki tradisi memasak dengan bumbu-bumbu khas, termasuk penggunaan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan lain-lain. Proses memasak ini kemudian diadaptasi oleh masyarakat Jawa, yang menambahkan sentuhan lokal mereka sendiri, seperti penggunaan santan dan gula merah, serta bumbu-bumbu lain yang khas Jawa. Proses Adaptasi Proses adaptasi ini melibatkan beberapa perubahan pada resep asli Tionghoa, seperti penggunaan bumbu yang lebih kaya dan tekstur yang lebih kental. Hal ini menghasilkan hidangan yang berbeda namun tetap mempertahankan beberapa elemen dari masakan Tionghoa asli. Perkembangan di Jawa Timur Di Jawa Timur, rawon menjadi sangat populer da...